حلوا از دسرهای خوشمزه و محبوب ایرانی است و برحسب نوع، در پذیرایی و حتی در پخت غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد.
حلوا معمولا به عنوان دسر یا میان وعده سرو می‌شود. از آنجا که این دسر بسیار مقوی است و در پخت آن از مواد طعم‌دهنده طبیعی استفاده می‌شود، می‌تواند یک گزینه مناسب برای سرو در وعده سحر و افطار ماه رمضان باشد. مجله دلتا را با طرز تهیه حلوا ورق بزنید.
مواد لازم
- آرد سفید ۲ لیوان
- شکر ۱ لیوان
- آب ۱ و ۱/۲ لیوان
- گلاب ۱/۳ لیوان
- کره ۵۰ گرم
- روغن مایع ۱ لیوان
- زعفران دم‌کرده ۵ قاشق غذاخوری
- پودر هل ۱/۴ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه حلوا
- برای تهیه شیره حلوا ابتدا شکر، آب، گلاب، زعفران و هل را مخلوط کنید و در یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار دهید تا ۵ دقیقه بجوشد. روغن را نیز داخل قابلمه‌ای بریزید تا گرم شود. آرد را ۲ بار الک کنید، سپس داخل ظرفی بریزید و با حرارت کم شروع به تفت دادن کنید.
- آرد را انقدر تفت دهید تا کرم‌رنگ شود. حتما آرد را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
- پس از آنکه آرد کرم‌رنگ شد، روغن داغ را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا رنگ آرد طلایی شود.
- شعله را کم کنید و شیره داغ (مخلوط آب و شکر که از قبل آماده کرده اید) را به آرد اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید.
- سپس کره را اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا خودش را بگیرد و به روغن بیفتد.
- حلوای آماده شده را داغ درون ظرف بریزید و سطح آن را صاف کنید. حلوا را می‌توانید با خلال بادام، پسته، پودر نارگیل و … تزئین کنید. همچنین می‌توانید برای تزیین، مقداری از حلوا را جداگانه در قیف ریخته و با کمک ماسوره دلخواه روی ظرف حلوا را با آن تزیین کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع حلوا “طرز تهیه حلوا نارگیلی” را مطالعه کنید.
۶ مدل فرش شیک و خاص در چیدمان آشپزخانه